『CHAVATY』× チーズの名店『フェルミエ』

CHAVATY

ティータイムはもちろん、朝食としてもワインと一緒にも楽しめる!

『CHAVATY』× チーズの名店『フェルミエ』
 今が旬の3種類のチーズを使った香り豊かなチーズスコーン
 3月19日(金)10時よりEC販売開始

 ~オリジナルのハニーナッツ&ドライフルーツを添えることで美味しさがさらに広がります~

　高品質な茶葉を使用した本物志向のティーラテ専門店「CHAVATY(チャバティ)」は、ヨーロッパを中心に 常時200種類以上のチーズを取り揃え日本で初めてのチーズ専門店として都内にオープンした『フェルミ エ』とコレボレーションし、『フェルミエ』のチーズを使用した春のチーズスコーンセットをCHAVATY公式 オンラインショップ(URL: https://chavaty.shop-pro.jp/)にて2021年3月19日(金)10時より数量限定で発 売します。
　春のチーズスコーンセットは、チーズとローズマリーの香りを楽しめる「ミモレット ローズマリー」、 チーズとオレンジが相性抜群の「カマンベールオレンジ」、チーズ生地にレーズンを練りこんだ「カブリ ファン レーズン」の3種類のチーズスコーンと、はちみつに4種のナッツ・ドライいちじく・レーズンを たっぷり漬け込んだCHAVATY人気の「ハニーナッツ&ドライフルーツ」スプレッドがセットになって登場し ます。

■今が旬!チーズの名店『フェルミエ』のチーズとCHAVATYのスコーンを組み合わせた 上品な味わいが広がる大人のスコーン登場

　産地によって、見た目はもちろんのこと、味わいも風味も旨みもまったく変わる、奥深いチーズの世界。野 菜や果物などの作物に「旬」があるように、チーズにも同じように一番おいしい「旬」があります。今が旬の 春のおすすめチーズは、春らしい色鮮やかな優しいミルクの甘みが残る「ミモレット・ジュンヌ」や春の若草 を食べた牛のミルクで作られる「カマンベールチーズ」、春先が出産時期の栄養たっぷりの山羊のミルクで作 られる「カブリファン」です。その今が旬のナチュラルチーズ専門店『フェルミエ』のチーズと、CHAVATY のスコーンを組み合わせた数量限定の特別な奥深い味わいのチーズスコーンを3種類仕上げました。

【ミモレット ローズマリー】

春らしい若く柔らかい風味を纏ったミモレット・ジュンヌを使用し、 その優しいミルクの味わいを、清々しく爽やかなローズマリーの香り とともに楽しめるスコーンです。生地にダイス状にカットしたチーズ を練りこみ散りばめ、細かな柵状にしたチーズをたっぷりトッピング して香ばしく焼き上げています。ミモレットの華やかに色めくオレン ジに心が弾むスコーンに仕上げました。朝食やアフタヌーンティーな どお食事としてもおすすめです。       

【カマンベールオレンジ】

カマンベールチーズとグラナパダーナを練りこんで香ばしく仕上げた生 地の中心には、甘く柑橘の香りが漂うオレンジコンポートを詰め、ク リーミーなカマンベールをのせて焼き上げました。マイルドなカマン ベールの柔らかな風味とオレンジの相性がぴったりな、ティータイムを 素敵に彩るスコーンです。少し温めてチーズのとろける美味しさととも に楽しむのもおすすめです。

【カブリファン レーズン】

春を代表する山羊のミルクから作られる、シェーヴルチーズを贅沢に トッピングして焼き上げたスコーンです。レーズンを練り込み芳醇な甘 さを纏ったチーズスコーンに、カブリファン独特の濃厚な味わいと豊か な香りが魅力です。ティータイムにはもちろんのこと、ワインと一緒に もおすすめです。またCHAVATYオリジナルのハニーナッツ&ドライフ ルーツともよく合いますので是非お試しください。

 【ハニーナッツ&ドライフルーツ】

はちみつに4種のナッツとドライいちじく、レーズンをたっぷり漬け込 んだCHAVATY人気の定番商品です。 芳ばしいナッツの歯ごたえとドライフルーツの程よい甘さがそれぞれの チーズスコーンの風味ととても相性が良く、一緒に味わえるようにセッ トにしました。香ばしく温めたチーズの香り豊かなスコーンにたっぷり と載せることで格別の美味しさをご堪能ください。

■『CHAVATY×フェルミエ 春のチーズスコーンセット』について

　1986年創設のナチュラルチーズ専門店。
　まだナチュラルチーズが日本に知られていない頃から現地を訪ね歩き、生産者の顔が見 える丁寧に作られた「チーズ」を探し求めてきました。「チーズ」は「神様からの贈り物 」。動物たちからおすそ分けしてもらった乳を長持ちさせるだけでなく、より一層美味し い食べ物に生まれ変わらせます。
 地域の気候風土、そこで生き抜いた植物、動物、さらに日々知恵を絞る人間たち。その共 同作業で作りあげてきた歴史すべての結晶が、フェルミエの扱う「チーズ」です。 「フェルミエ」とはフランス語で「手作りの」や「農家製の」といった意味があります 。
 「フェルミエ」では、「神様からの贈り物」を大切に手作りし続けてきた農家の思いを チーズを通してご紹介していくことをミッションとし、各国の生産者から届くチーズをよ り美味しく召し上がっていただけるよう、愛情を込めて毎日丁寧にお手入れをしておりま す。

■『CHAVATY(チャバティ)』について

　厳選された高品質な茶葉を使用したティーラテ専門店。洗練されたデザインのゆったりとした雰囲気の店内で、素材本来の 良さや製法にこだわった「本物志向」のティーラテをお楽しみいただけます。
 シグネチャーメニューとなるウバティーラテは、世界の紅茶の中でも最もミルクと相性のいい茶葉の一つとして選んだ、世 界三大銘茶であるスリランカ産ウバのクオリティーシーズンを使用。実際にスリランカ高地にある茶園へ訪れテイスティング を繰り返しながら、ウバの中からも理想のティーラテに合う良質な茶葉を厳選。お茶本来の香りを最大限に引き出し、まろや かさと自然の甘みを楽しめるティーラテとして上品に仕上げました。
 また、このティーラテとの相性が良く、お客様が必ずと言っていいほど注文される人気の高いCHAVATYのスコーンは、こ だわり抜いたレシピで毎日ひとつずつお店で手作りしています。表面はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめる CHAVATYのスコーンは、公式オンラインショップにて販売開始後2分で1,000個を売り切る人気商品です。
 ◇公式インスタグラム: https://www.instagram.com/chavaty_japan/?hl=ja