“1 日 10 食限定”日本酒香るプレミアムメロンパフェが新登場 ！

Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）

銀座の美の複合施設「Beauty Connection Ginza」2F 

フルーツのフルコース専門店「フルーツサロン」 

“1 日 10 食限定”日本酒香るプレミアムメロンパフェが新登場 

6 月 30 日～10 月 31 日の期間限定で提供

「Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）」（運営会社：株式会社 MTG）は、同施設 内 2F のフルーツコース専門店「フルーツサロン」にて、2021 年 6 月 30 日（水）から 2021 年 10 月 31 日 （日）の期間中、“1 日 10 食限定”となる甘やかな果肉と発酵の香り漂う至福のプレミアムメロンパフェを 提供いたします。

旬のフルーツをこよなく愛するシェフが理想のマリアージュを追求する「プレミアムパフェ」。第 2 弾と なる今回の主役は芳醇な「メロン」です。ジューシーな青肉系と濃厚な赤肉系の２種の国産メロンを贅沢 に使い、表情豊かにアレンジしました。ワンランク上の美味しさの鍵は、純米吟醸酒のジュレや酒粕のグ ラニテ、フロマージュシブーストなどの「発酵」素材。独特のまろやかな旨味を随所に効かせることで、 メロンの繊細な風味を最大限に引き立てました。高貴な味わいに心奪われる大人のためのスペシャリテで す。シェフが厳選した希少な国産メロンを使用しているため、1 日 10 食限定の特別メニューとなります。

オープンキッチンでリアルに調理場をご覧いただきながら、完全予約制のゆったりとした空間で、⾒て、 食べて、五感を満たす贅沢なひとときをお楽しみください。

プレミアムメロンパフェ ￥4,400（税込） 提供期間：2021 年 6 月 30 日～2021 年 10 月 31 日
※季節のフルーツコースにプラス 3,300 円(税込)でパフェプレートをプレミアムパフェに切り替え可能です。

　その時々に美味しい品種のメロンを 2 種と、純米吟醸酒のジュレや酒粕のグラ ニテ、フロマージュシブーストなどを合わせたプレミアムメロンパフェです。 ワンランク上の美味しさの鍵はメロンのリッチな風味を引き立てる名脇役の 「発酵」素材です。
 「純米吟醸酒のジュレ」は日本酒の旨味と華やかな香りがメロンの甘味を豊か に引き立て、心地の良い爽快な酸味と透明感が伴い、華やかで甘やかな香気が 漂います。さらに若草色のハーブリキュールに発酵素材を合わせた大人のマカ ロン「チーズと酒粕とシャルトリューズのマカロン」を添え、新たなメロンの 魅力を発⾒できる一品に仕上げました。

※このパフェはアルコールを使用しております。20 歳未満の方、妊娠・授乳期の方、アルコールの弱い方、 運転されるかたなどはご注意ください。
 ※緊急事態宣言の延長などにより、日程が変更となる場合がございます。最新の情報は随時、公式 HP （https://www.beauty-connection.jp/news/）にてお知らせいたします。 

レシピ監修／BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE オーナー・馬場麻衣子

 　1977 年、京都府出身。大学卒業後、海外で通訳者として活動し、帰国して飲食の世 界へ転身。東京のスペイン料理店「レストラン サンパウ」の立ち上げスタッフに参 加し、シェフパティシエを務める。その後もパティスリーやカフェの立ち上げに携わ り、独立。2010 年にお菓子とパフェの店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」、2017 年には ジェラートとベイクの店 「FLOTO」をオープン。素材の持ち味をいかしたスイーツ が人気をよんでいる。

Beauty Connection Fruits Salon について

　2019 年 11 月にオープンした「Beauty Connection Ginza」 は、“美容機器・コスメ”、“フード・ドリンク”、“美容医療”、 “ヘアスタイル”の全 4 フロアからなる美の複合施設です。 Beauty Connection Ginza 2F「フルーツサロン」は、「内側 から綺麗に」をコンセプトに、栄養豊富な旬のフルーツが “フルコース”で味わえるという新感覚が注目を集める完全 予約制のフルーツコース専門店です。レシピは代々木上原 の人気パティスリー「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE（パティ スリー ビヤンネートル）」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子氏が監修し、細部まで計算し尽くさ れた⾒た目も味わいも華やかなメニューを、完全予約制のゆったりとした空間でお楽しみいただけます。

店舗概要

 名 称： Beauty Connection Ginza Fruits Salon（ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン）
 住 所： 〒104-0061 東京都中央区銀座 7-9-15 GINZA gCUBE 2F
 営業時間： 11:00～20:00
 定 休 日： 火曜日
 電話番号： 03-6263-8392
 公式 HP： https://www.beauty-connection.jp/fruits/