完全予約制フルーツのフルコース専門店「フルーツサロン」

Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）

昨秋銀座にオープンした美の複合施設「Beauty Connection Ginza」2F

完全予約制フルーツのフルコース専門店「フルーツサロン」
新メニューのマンゴーメニューで 6 月 1 日より営業再開

芳醇な香りとさわやかな味わい 初夏のジューシーマンゴーを贅沢に！ 

「Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）」（運営会社：株式会社 MTG）は、新型コ ロナウイルスの影響により、4 月 8 日（水）より営業を中止しておりましたが、同施設内 2F のフルーツコ ース専門店「フルーツサロン」にて、2020 年 6 月 1 日（月）から 6 月 30 日（火）まで、旬のマンゴーを 使用した新メニューの提供を開始いたします。

洋梨、柑橘、いちごに続き、登場するのは、今が旬の宮崎県産マンゴーを贅沢に使用した 4 品のコース。 芳醇な香りとさわやかな味わいで、ビタミンをたっぷり含んだ栄養豊富なマンゴーを多彩な美味しさでお 届けします。

豊かな甘味と濃厚な舌触りのマンゴーが、口の中でみずみずしく広がり、1 皿目から初夏の気分を存分に 味わうことができるフルーツスウィーツのフルコースに仕上げました。3 皿目の宝石のような美しさが目 を引くパフェは、マンゴーのジェラートを中心に個性豊かなパーツが集まり唯一無二のハーモニーを奏で ます。あえて作ったグラスの余白に、食べ進むにつれて上と下の素材が少しずつ混ざり合い、刻一刻と味 の変化を楽しむことができます。90 分制のフルコースで、見て、食べて、五感を満たす、贅沢なひととき をお楽しみください。

初夏に美味しいマンゴーは美容にも嬉しい！ 

マンゴーの注目栄養成分は「β-カロテン」。通常のフルーツの約 3.5 倍※の量を含みます。β-カロテンは、 体内で必要な分だけビタミン A になる栄養成分で、肌の健康を維持しエイジングケア効果もあり、肌を 若々しく保つ「葉酸」も豊富に含まれています。まさに、夏の肌にも心強いフルーツで、初夏のさわやか な香りとともに美を補うことができます。※「日本食品標準成分表 2015」より（可食部 100g あたり）

マンゴーのフルコース ￥4,400（税込） 提供期間：6 月 1 日（月）～6 月 30（火） 

1 皿目『テリーヌ』 

国産マンゴーと白ワインのジュレのテリーヌにバナナとレモングラスのソー スを添えました。ほのかに香るココナッツが心地よい初夏の味わいを引き立て てくれます。

2 皿目『エアリータルト』
カダイフの軽いタルトに国産マンゴーと旬の柑橘を合わせました。クリームチー ズ、フロマージュブラン、ミモレットの 3 種のチーズを合わせた甘さと塩味の コントラストをお楽しみください。

3 皿目『パフェ』
国産マンゴーをふんだんに使ったマンゴージェラートや、さわやかな味わい のヨーグルトジェラートに、生姜のグラニテや旬の果実を合わせました。

4 皿目『ドライフルーツ / ミニャルディーズ / 食後のドリンク』
 こだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子とともに、食後のドリンクは、 丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ハーブティーからお選びいた だきます。

BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE オーナー・馬場麻衣子 
1977 年、京都府出身。大学卒業後、海外で通訳者として活動し、帰国して飲食の世界へ転身。 東京のスペイン料理店「レストラン サンパウ」の立ち上げスタッフに参加し、 シェフパティシエを務める。その後もパティスリーやカフェの立ち上げに携わり、独立。
2010 年にお菓子とパフェの店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」、2017 年にはジェラートとベイクの店 「FLOTO」をオープン。 素材の持ち味をいかしたスイーツが人気をよんでいる。

馬場麻衣子氏コメント
「みずみずしい旬の国産マンゴーを初夏にふさわしいさわやかなスイーツに仕立てました。 ひと皿ごとに変化する、マンゴーの新しい表情をお楽しみください。」

Beauty Connection Fruits Salon について

2019 年 11 月にオープンした「Beauty Connection Ginza」 は、“美容機器・コスメ”、“フード・ドリンク”、“美容医療”、 “ヘアスタイル”の全 4 フロアからなる美の複合施設です。 Beauty Connection Ginza 2F「フルーツサロン」は、「内側 から綺麗に」をコンセプトに、栄養豊富な旬のフルーツが “フルコース”で味わえるという新感覚が注目を集める完全 予約制のフルーツコース専門店です。レシピは代々木上原 の人気パティスリー「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE（パティ スリー ビヤンネートル）」のオーナーパティシエを務める 馬場麻衣子氏が監修し、細部まで計算し尽くされた見た目も味わいも華やかなメニューを、完全予約制の ゆったりとした空間でお楽しみいただけます。

店舗概要 

名 称： Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション 銀座）
住 所： 〒104-0061 東京都中央区銀座 7-9-15 GINZA gCUBE 2F
営業時間： 11:00～20:00
定 休 日： 火曜日
電話番号： 03-6263-8392
公式 HP： https://www.beauty-connection.jp/fruits/
感染予防対策に関しては、以下の URL をご確認ください。
https://www.beauty-connection.jp/news/2020/05/26/business-resumption_0601/